Fueron los aztecas, los que, a través de su forma de escritura, han dado cuenta de su uso de los granos de cacao como bebida ofrecida a los dioses, con gran valor sagrado. Además, esos granos conocidos como “xocolatl” eran utilizados como moneda de cambio.

Con la Conquista, Hernán Cortés llevó a España las bayas americanas, y más adelante, añadiéndole azúcar, y al fuego, la receta fue evolucionando. Los países europeos como Francia, Italia e Inglaterra de dedicaron a la fabricación del chocolate, y fueron los inmigrantes italianos quienes trajeron ese conocimiento a la ciudad de Bariloche. Aldo Fenoglio lo hizo  en 1947, fundando la chocolatería Tronador (luego Fenoglio), y un familiar suyo, Benito Secco, hizo lo propio con la fábrica El Turista.

Esta celebración comenzó hacia 2012, y fue una forma especial de fomentar el turismo en la zona, que se había visto afectada por las cenizas del volcán Puyehue. Tiene un atractivo principal: un Huevo de Pascuas Gigante que el día domingo de la Semana Santa -huevo de chocolate de más de 9 metros y medio de alto y casi 8 toneladas totalmente decorado- se rompe y se distribuye entre todos los presentes. A esa enorme atracción se suma la elaboración de una barra, también gigante, de chocolate y cereales, que llega a medir de más de 100 metros de largo, realizada sobre la calle Mitre, a la altura de Villegas y Palacios. No faltan las muestras culturales, shows musicales, murgas y comparsas, y un concurso de decoración de vidrieras. Decoradas con chocolate, por supuesto.

Fue declarada como Fiesta Nacional en 2014, edición en la que se sumaron un Encuentro Nacional de Escultores de Madera y la Exposición de Mesas de Pascua de distintos países.

Importantes espectáculos musicales forman parte de esta Fiesta Nacional. Ha habido espacio para bandas locales como Usinas Culturales, Lado Funk, Reggae Sur y Viernes Papa. Asimismo, se ha destacado la actuación de La Bersuit y Los Cafres.

La mañana del domingo se produce el evento más esperado, especialmente por los más chicos: la ruptura del huevo en la plaza del Centro Cívico, acompañada por papelitos de colores, globos y música.

Luego del último y multitudinario show musical de esta celebración, Bariloche festeja con fuegos artificiales, coloreando su cielo.